Nghệ thuật pha trà

1. Pha Chế Hiện Đại

Trà xanh Latte là món uống kết hợp giữa trà xanh và sữa tươi. Không lạnh như trà xanh đá xay, cũng không quá ngậy béo như trà xanh phủ kem tươi, Trà xanh Latte có vị ngon rất riêng. Không quá ngọt, không béo mà đậm hương thơm của trà, hấp dẫn với vị sữa, đây chính là món uống hoàn hảo cho các tín đồ của trà xanh.

Gợi ý cho bạn cách pha chế Trà xanh Latte cực nhanh siêu ngon đây: Cho sữa tươi vào ấm mô-đun rồi đặt lên bếp mô-đun cho đến khi thấy sữa sôi lăn tăn (chứ không sôi sục). Sau đó tiếp tục cho bột trà xanh và đường vào, dùng máy xay cầm tay đánh đều cho đến khi sữa nhẹ bọt. Rót Trà xanh Latte ra ly, thêm đá vào và một lớp bột trà xanh lên phía trên là bạn đã có món ăn thơm ngon.

Trà xanh Latte là loại thức uống có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Uống Trà xanh Latte mỗi ngày sẽ cung cấp cơ thể nguồn dinh dưỡng cao, chống oxy hóa, giúp giảm các bệnh ung thư và kéo dài sự trẻ trung, giúp tinh thần minh mẫn, ổn định đường huyết, bài hát đó rất tốt cho người bệnh tiểu đường.

2. Pha Chế Truyền Thống – Pha Tách Trà Ô Long Hoàn Hảo Cả Hương Lẫn Vị

Cách thức pha Trà Ô long của người Việt không quá cầu kỳ, đó là cách pha trà bình mà tinh tế. Tách trà sau pha phải chứa màu vàng so sánh trong xanh, hương thơm dạ dày, vị đắng và hậu mát mát.

Để tạo nên tách Trà Ô long hoàn hảo cả hương lẫn vị, cần lưu ý ba yếu tố: nguồn nước, nhiệt độ và thời gian ức trà.

• Nguồn nước: thượng nguồn, nước suối cổ trên núi đá hay nước suối kiệt trên lá sen… là những loại nước đặc biệt mà trà nhân dùng để pha trà. Thực tế hơn, nếu sống ở vùng quê thì có thể dùng nước mưa hoặc nước thơm trong lành để pha trà. Nếu ở thành phố nước múc đa số nặng mùi và chứa hàm lượng ion kim loại nặng hay vi lượng trong nước máy sẽ làm mất đi hương trà.
• Nhiệt độ cần thiết: nước phải nóng ở trên 85°C, tùy loại có thể 92°C – 96°C, không dùng nước bình thủy và nước không đủ nhiệt độ để pha, nếu làm như vậy, trà sẽ không đủ độ để nạp đủ hương vị. Lưu ý nước phải mô-đun đến đủ độ sôi già (100°C). Bởi vì sau thời gian thực hiện các thao tác làm ấm chén, rửa trà thì lúc này nhiệt độ nước đã giảm đến mức yêu cầu.
• Thời gian kiềm trà: Trà Ô long thông thường có thể pha 4 – 6 lần, loại tốt chắc chắn 8-10 lần. Thời gian trà trầm khoảng 30 giây đến dưới 1 phút.

Ngoài ra, trong quá trình chế độ cần lưu ý bổ sung bốn yếu tố quan trọng:

• Giáp dùng thử để thú vật sạch nước Trà Ô Long trong ấm sau mỗi lần pha và giữ nguyên xác khô trà trong ấm cho giai đoạn kế tiếp (xác trà này đảm bảo chất lượng trong vòng 4 giờ).
• Không nên làm dịu trà quá lâu sẽ làm nước trà chuyển sang màu đỏ nguy hiểm, trà chanh và giảm hương.
• Mở sản ấm pha Trà Ô Long sau khi thú trà ra chứng để tránh nhiệt độ cao trong ấm làm trà tiếp tục bị oxy hóa.
• Nước sôi dùng một lần không hết thì sẽ biến mất. Tuyệt đối không nên đem lại mô-đun lại, bởi nước như vậy đã nhạt, đã mất đi cái trong lành tươi mát của nước, do lượng oxy hòa tan trong nước lớn đã mất đi tạo trà không bốc hương đầy đủ.